🍅 Tomate Seco com Manjericão 

Um clássico italiano repaginado: o sabor levemente adocicado do tomate seco, equilibrado com o frescor do manjericão. 

Finalize com: parmesão, burrata, gorgonzola ou queijo brie 

Vai bem com: camarões grelhados, filé mignon ou folhas de rúcula fresca 

Harmoniza com: vinho rosé seco ou um tinto leve, como Pinot Noir

🧅 Alho-Poró 

Delicado, aromático e sofisticado. O alho-poró traz um sabor suave, que combina com os mais diversos queijos e proteínas leves. 

Finalize com: brie, parmesão ou gorgonzola 

Vai bem com: peixes grelhados (como salmão ou tilápia) e frango grelhado 

Harmoniza com: vinho branco leve e fresco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay jovem 

🍄 Funghi Secchi 

Sabor marcante, terroso e envolvente. O funghi é o queridinho dos amantes de risoto tradicional. 

Finalize com: parmesão ou um toque de manteiga trufada 

Vai bem com: medalhão de filé, carnes assadas ou cogumelos salteados 

Harmoniza com: vinho tinto estruturado, como Merlot ou Cabernet Sauvignon 

🍑 Damasco com Avelãs 

Uma combinação inusitada e surpreendente: o adocicado do damasco com o crocante das avelãs cria um risoto elegante e encantador. 

Finalize com: parmesão ralado na hora 

Vai bem com: lombo suíno, carne de porco assada ou uma salada fresca de folhas verdes 

Harmoniza com: espumante brut ou vinho branco aromático, como Gewürztraminer

🍃 Paella

O Risoto Paella combinando a sofisticação do açafrão com um mix vibrante que exala frescor, cor e intensidade.

Finalize com: raspas de limão siciliano e um fio de azeitei.

Vai bem com: camarões salteados, anéis de lula ou aspargos na manteiga. 

Harmoniza com: vinho branco seco.